Согласно последнему исследованию швейцарского института изучения рынков DemoSCOPE, проведённого при поддержке национальной организации Swissveg, которое основывается на проведенном опросе 1296 граждан из франкоязычной и немецкоязычной частей Швейцарии в возрасте от 15 до 74 лет, лишь 11 процентов респондентов являются вегетарианцами, и лишь 3 процента являются веганами.
Стоит сразу отметить, что между вегетарианцами и веганами есть разница. Если вегетарианцы отказываются лишь от потребления мяса, но употребляют растительную и молочную пищу, то веганы отказываются и от мяса и от всех других продуктов животного происхождения, включая молоко, мед, яйца и прочее.
Как отмечается в исследовании, веганство более распространено у молодежи в возрасте от 15 до 34 лет. В этой категории доля веганов в два раза превышает общенациональный показатель и составляет 6 процентов.
Если говорить о половом составе людей отказывающихся от мяса и животной пищи, то около 60 процентов веганов в Швейцарии являются мужчинами, тогда как среди вегитарианцев их чуть менее 30.
Больше всего сторонников вегетарианства живёт в немецкоязычной Швейцарии – здесь их практически на 12 процентов больше, чем во франкоязычном регионе. Всего в западной части Швейцарии проживает около 5 процентов вегетарианцев.
Екатерина Скулкина