Начало биографии Сезар Риц
Сезар Риц родился в небольшом швейцарском городке в 1850 году, в многодетной семье, где он был тринадцатым ребенком. Будущий основатель легендарной сети не проявлял тяги к знаниям, за что и был отчислен из школы. Чтобы чем-то занять мальчика, отец отдал его в гостиницу к своему другу. Однако, и там юноша не проявил особого интереса к работе.
Все изменилось после того, когда 17-летний парень побывал на Всемирной выставке в Париже. Французская столица настолько впечатлила Сезара, что он решил во чтобы то ни стало, остаться в ней.
Именно здесь, в 1989 году, будет открыт первый великолепный отель-дворец The Ritz. Однако, до этого, было пройдено немало трудных дорог и приложено масса упорства.
Началом бизнеса, все-таки была рутинная работа прислуги, в обязанности которого входила чистка обуви, мытье посуды и др. мелочи.
Начало успешной карьеры
В отеле Rigi-Kulm (Швейцария) юноша прошел путь от помощника официанта до директора ресторана. Ресторан располагался в Альпах, здесь всегда было многолюдно и оживленно, в этих местах отдыхали туристы из разных стран (Германии, Англии, Франции). Однажды с ним произошел занятный случай. В Гостинице, когда ожидалась большая партия гостей, вышел из строя котел. Риц проявил смекалку и нашел выход из положения. Управляющий приказал убрать из больших медных горшков деревья, служившие украшением интерьера. В горшках был разведен огонь, благодаря которому удалось обогреть здание, а каждому посетителю персонал подготовил разогретый кирпич, обернутый в одеяло, в качестве грелки. Этот случай очень быстро распространился не только в Швейцарии, но и за границей. Риц приобрел репутацию радушного человека с нестандартным мышлением, продемонстрировавшим, что значит настоящее гостеприимство.
Спустя некоторое время, Риц возглавил управление отелем National в городе Люцерне (Швейцария) и параллельно продолжил трудиться в качестве управляющего отеля Grand-Hotel в Монте-Карло. Здесь нередким гостем был принц Уэльский, который оценил изменения, произошедшие в гостинице, благодаря стараниям Рица. Благодаря его отзывам, отель привлек к себе внимание. В Grand-Hotel Риц принимал и обслуживал знатных гостей, придерживаясь принципа «видеть все и закрывать глаза на все». За всю свою трудовую деятельность Сезар Риц никогда не говорил о частной жизни привилегированных особ, кстати, этого принципа придерживается персонал и в наши дни в любом отеле сети Ritz Carlton.
Через 11 лет работы, Риц стал управляющим в одной из фешенебельных гостиниц Savoy Hotel (Лондон). Риц приложил все свое умение в организации интерьера, не упуская мельчайших деталей. Он мог на протяжение длительного времени подбирать правильное освещение, чтобы свет подчеркивал сияние драгоценностей на дамах и их очарование. Работа Рица способствовала тому, что английские аристократы отныне предпочитали проводить время не в мужских клубах, а в ресторанах, в обществе дам.
Начало эпохи
В 1896 год Риц приобрел в собственность богатый особняк в Париже, который впоследствии, с помощью знаменитого французского архитектора Шарля Меве, преобразовал в роскошный дворец, оформленный в стиле арт-деко. Спустя два года, в 1898 году, это уже был элитный отель, получивший название в честь владельца. Рядом с отелем была опера, на ближайших улицах дорогие бутики и современные художественные галереи. То есть, место отеля было выбрано очень удачно.
Основной целью Рица было создание такой атмосферы, в которой привилегированные особы чувствовали себя уютно и комфортно, как дома. Чтобы этого достичь, Риц выделил четыре главных направления: грамотное расположение помещений, внедрение в оснащение отеля технических идей и новшеств, великолепную кухню и сервис наивысшего уровня.
Эмблемой отелей Рица стала корона и лев, олицетворяющие власть, силу и благополучие. Парижский Ritz стал эталоном гостеприимства, полностью изменив гостиничную индустрию того времени.
Комнаты отеля были выполнены в светлых тонах, чтобы можно было заметить мельчайшие дефекты и вовремя их устранить, персонал был одет в галстуки черного цвета, белоснежные перчатки и фартуки. Привычки и предпочтения гостей внимательно изучались. При повторном посещении, даже через 1-2 года, посетитель мог найти те же предметы, к которым он проявлял интерес (к примеру, цветы, журнал). Для гостей, не желающих афишировать свое присутствие, была создана специальная система обслуживания, предусматривающая отдельный вход.
Дом Шанель
В отелях известной сети гости погружались в особую атмосферу, которая привлекала самых знаменитых и коронованных особ. В парижском Ritz жила Коко Шанель и создавала свои шедевры, практически до самой смерти, до 1971 года. В роскошных апартаментах она чувствовала себя комфортнее, чем дома и предпочитала здесь жить и работать. Она часто повторяла гостям фразу «Ritz — это мой дом».
В конце 90-х, гостиничный люкс Коко Шанель был отреставрирован, в интерьере есть вещи, принадлежащие знаменитости. Это номер можно забронировать и в наши дни, стоимость проживания в нем составляет порядка 18 тысяч евро в сутки.
След Хемингуэя
Эрнест Хемингуэй впервые посетил Ritz в 30-х годах прошлого столетия, попав сюда благодаря своему другу, уже известному в то время, Фрэнсису Скотту Фицджеральду. Позднее, уже получив признательность и став финансово независимым, Хемингуэй стал завсегдатаем парижского Riza, проводя массу времени в баре отеля. Здесь он вместе со своим товарищем Ароном Хотчнером создал фонд для ставок, приятели каждый день подсчитывали доходы и убытки скачек. Был случай, когда персонал тоже принял участие в этом авантюрном предприятии, а когда жеребец, на которого поставили победил, выигрыш честно распределили на каждого участника.
Существует легенда, что коктейль «Кровавая Мэри» был создан для Хемингуэя именно в баре Ritz. В конце 80-х годов, после капитального ремонта, бар получил название Hemingway bar, в честь писателя. На сегодняшний день это один из самых дорогих заведений подобного плана в мире.
Надо сказать, что именно в Ritz произошла встреча писателя и знаменитой актрисы и певицы Марлен Дитрих.
Смерть
Несмотря на то, что жизнь великого мастера сопровождалась успехом, Сезар Риц был подвержен депрессии. К концу жизни его постоянно мучил один и то же вопрос: «А что я сделал?», на который он сам не мог ответить. В 1902 году он перенес нервный срыв и в последующие 15 лет практически не работал. Скончался Сезар Риц в октябре 1918 года и был похоронен в Париже. В последствии его прах был перезахоронен на родине, в швейцарской деревне Нидервальд.
Заключение
В настоящее время сеть Ritz-Carliton включает в себя 91 отель в 30 разных странах, каждый из которых отличается своим оригинальным стилем. Отели могут размещаться как в зданиях с современной архитектурой, так и в старинных домах, относящихся к историческим памятникам. Однако, их всех объединяет бренд, который является достижением Сезара Рица, а сам он для потомков является королем гостиничного бизнеса.
